Au goût du soir 24 € Un menu élaboré quotidiennement à partir de produits frais, dont le contenu vous est présenté sur l’ardoise. | La carte du moment Les entrées Entrée du jour (du lundi au jeudi, voir ardoise) (6 €) Suggestions du we (vendredi et samedi) (12 €) Petite salade de gésiers confits (11 €) salade verte, crudités, magret séché, gésiers confits Petite ou grande salade de rocamadour (9 € / 16 €) salade verte, rocamadour fondant, copeaux de tome du Ramier, crudités, vinaigrette au miel de Thil Grande salade gasconne (16 €) salade verte, crudités, magret séché, gésiers confits et toast de foie gras Foie gras mi-cuit au sel foie gras mi-cuit, oignons confits et toasts de pain grillé (18 €) Les plats principaux Plat du jour et marée du jour (voir ardoise du lundi au jeudi) (16 €) Suggestions du we (vendredi et samedi) (22 €) Pavé de bœuf (180g), sauce au poivre (frites maison, légumes du moment (22 €) Les spécialités autour du canard Pastilla d’oie et de canard confits aux petits légumes, frites maison , sauce à l’orange (16 €) Cassoulet maison, saucisse de Toulouse et manchon de canard confit (20 €) Confit de canard, frites maison, légumes du moment (20 €) Demi magret de canard grillé (ou entier), sauce poivre, frites maison, légumes du moment(20 € / 30 €) Les douceurs du château Dessert du jour (du lundi au jeudi, voir ardoise) (6 €) Suggestions du we (vendredi et samedi) (8 €) Croustade aux pommes à l’Armagnac et sa boule de glace à la vanille (7 €) Trio de fromages : Tomme du Ramier, Rocamadour, fromage du moment (8€) Café gourmand : crème caramel, croustade, glace pruneaux-Armagnac, surprise du jour (10 €) |
Formule Saveurs du Sud-Ouest Exemples de suggestions du WE pour mai 2025 Carpaccio de bœuf aux éclats de foie gras ethuile de noisette, noisettes torréfiées (12 €) Flan d'asperges et sa brunoise d'asperges crues, vinaigrette à la tomate confite (12 €) Truite entière, polenta grillées,tomates confites au thym et sauce vierge (22 €) Pavé de veau, poelée de champignons, gratin dauphinois et sauce foie gras (22 €) Farandole de fraises (8 €) Entremet citron-verveine sur son biscuit moelleux aux amandes (8 €) | |
